White Cuvée Cascade 2014

L’assemblage

80% Rolle, 20% Sémillon

La vinification

pressurage direct avec une légère macération pelliculaire. Elevage délicat sur lies fines en cuve.

La dégustation

sa robe d’un beau jaune paille impose déjà son élégance. Au nez, il étonne par la richesse de ses parfums. On y retrouve le miel et les fruits confits. Dense et long en bouche, il est le compagnon idéal d’une volaille à la crème, d’un risotto de saint-jacques, d’une daurade grillée. Il fait aussi merveille à l’apéritif avec des bâtonnets de légumes frais et une belle anchoïade.